Karenmailen
Rosca de Pascuas o Reyes casera y fácil
Rosca de Pascuas o Reyes casera y fácil
Bueno, la verdad, este es mi primer post espero que les guste... A mí me encantan estas roscas para la hora del mate o para cuando ... (leer presentación completa)
Ingredientes (15 comensales)
10 grs. de levadura (la de sobrecito)
100cc de agua tibia (aprox. 1/4 taza)
500 grs. de harina 000
1 cdita. de sal
100 grs. de manteca blanda (sino poner unos seg en el microondas a mitad de potencia para ablandar)
4 huevos, uno de ellos para pintar
100 grs. de azúcar
Ralladura de 1 limón y esencia de vainilla
Para quien no sepa hacer la crema pastelera acá va a receta también Se necesitan:
3 huevos
3 yemas
3 cdas de fécula de maíz
3 cdas de harina 000
300 grs de azúcar
1 1/2 lts de leche
Conversor de medidas | Contador de calorías
Cómo hacer Rosca de Pascuas o Reyes casera y fácil paso a paso
Poner la levadura con 2 cditas. de azúcar, el agua tibia y 2 cdas de harina y mezclar tratando de q no queden muchos grumos (yo lo hice en una jarrita).
Luego taparla con un platito para que mantenga el calorcito del agua y fermente más rápido.
Colocar en un bowl el azúcar, la harina, la manteca, 3 huevos, la leche, la ralladura de limón, un chorrito de esencia de vainilla y batirlo bien (queda como si estuviera granulada).
Agregar lo que preparamos en el primer punto y una cdita de sal. Mezclar todo muy bien y formar una masa (si es necesario agregar un poquito mas de harina pero de a poco para no pasarse).
Cuando la masa quedo algo blanda pero ya no se pega tanto en la mano, tapar y dejar levar. Si está cerca de una hornalla donde reciba calorcito mejor (Ojo! no tan cercaaaa!!).
Cuando ya la masa haya duplicado su volúmen, separar en 2 o 3 bollos, estirar como si fuera un chorizo y poner el un molde savarín, previamente enmantecado y enharinado, uniendo una punta con la otra.
También se puede hacer en una pizzera y en el medio poner una lata de arvejas o tomates q tengas limpia (sin el papel) con un poquito de agua, cumple la misma función del savarín.
En el caso de poner la lata enmantecar y enharinar la parte de afuera para que la masa no se pegue.
Decorar con crema pastelera y pintar (con el huevo que nos quedó) las partes donde no haya crema pastelera.
Poner en el horno precalentado aprox unos 20 min. a fuego moderado y cuando introduzcan un cuchillo y este salga seco retirar y dejar enfriar.
Y la preparación de la crema pastelera es:
Mezclar los huevos y las yemas con la fécula, la harina y el azúcar. Calentar la leche y antes del hervor volcar una parte sobre los huevos.
Batir bien y volcar el resto de la leche para llevar todo nuevamente al fuego.
Revolver continuamente y cocinar hasta que espese, dejar hervir solo 1 min. y retirar. Enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera hasta el momento de utilizarla.
Bueno espero q les guste, saludos y comenten...
